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春天的礼物春芽炒鹅蛋的做法

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春天的礼物春芽炒鹅蛋

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春芽炒鹅蛋的效果是非常多的，春芽当中含有非常丰富的蛋白质，维生素以及多种微量元素，适当吃一些春芽能够起到，滋润皮肤，滋阴润燥的效果，能增强人体的抗病能力。鹅蛋当中含有非常多的蛋白质，对人体来说非常容易消化吸收，尤其是对于老年人，孩子，以及贫血体弱的人来说，属于非常好的补品。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鹅蛋 1个

、

春芽 1把

、

食盐适量

、

味精小半勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好食材，鹅蛋1个，春芽1把
步骤2/13 点击查看大图
春芽洗净，倒入开水中焯一下水，大概30秒-1分钟（香椿芽在食用前最好用开水焯烫30秒至1分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。）
步骤3/13 点击查看大图
春芽焯好水后，捞出沥干水分
步骤4/13 点击查看大图
把春芽的根部去掉（老的影响口感）
步骤5/13 点击查看大图
鹅蛋打入碗中，加入少许盐，再加入少许水（加点水炒出的蛋更松软）
步骤6/13 点击查看大图
再把春芽切碎，鹅蛋打成蛋液
步骤7/13 点击查看大图
热锅里倒入适量食用油
步骤8/13 点击查看大图
油烧热后倒入春芽翻炒片刻
步骤9/13 点击查看大图
再加入少许盐，搅拌均匀后捞出备用
步骤10/13 点击查看大图
锅里再倒入油，烧热后倒入蛋液
步骤11/13 点击查看大图
蛋液开始凝固的时候，倒入炒好的春芽
步骤12/13 点击查看大图
翻炒均匀后，加入少许味精
最后一步点击查看大图
起锅装盘，一盘清香扑鼻的春芽炒鹅蛋就做好啦！

小贴士

1.春芽在吃之前一定要焯水，其原因呢，也是因为它里面有着硝酸盐，这是对我们人体不好的一种物质，所以我们在吃的时候必须要焯水的！2.把蛋和春芽分开炒，蛋在锅里的时间短一点，这样蛋才不会太老！如果觉得麻烦的可以一起炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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