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无敌千层芝麻花卷的做法

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无敌千层芝麻花卷

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最近很多人问关于如何发面的问题，通过这道菜告诉大家。

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1小时以上

面粉 500g

、

温水 250ml

、

酵母 2克

、

盐少许

、

五香粉一小勺

、

食用油两小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
2g酵母粉用250ml不高于40摄氏度的温水化开，备用。
步骤2/15 点击查看大图
盆中放入500g面粉，加入准备好的酵母水，用筷子搅拌成大絮状。
步骤3/15 点击查看大图
用手将周围的干面粉连同面絮揉到一起，揉成光滑的面团。
步骤4/15 点击查看大图
将面团放到温暖处醒发至2倍大。
步骤5/15 点击查看大图
将醒发好的面团揉搓排气。
步骤6/15 点击查看大图
面团排好气后，用擀面杖擀成薄片。
步骤7/15 点击查看大图
依次涂抹上一层盐、五香粉、食用油。
步骤8/15 点击查看大图
将薄饼四周依次折叠按压，确保几种调料混合铺匀。
步骤9/15 点击查看大图
涂抹均匀后，将薄饼从一头卷起，为确保卷紧，需要抻着卷。
步骤10/15 点击查看大图
将卷好的面团分成3cm厚的小剂子。
步骤11/15 点击查看大图
取三个小剂子叠在一起。
步骤12/15 点击查看大图
将叠好的小剂子摁扁抻长，中间拧一下成花卷。
步骤13/15 点击查看大图
将花卷全部做好。
步骤14/15 点击查看大图
在做好的花卷上撒上黑芝麻放到温暖处醒发至1.5倍大。
最后一步点击查看大图
蒸锅中加入水烧开，将醒好的花卷上屉蒸20分钟左右就可以出锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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