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豆沙花朵面包的做法

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豆沙花朵面包

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一款整形比较简单，新手和手残党都能做出的好吃又好看的甜面包

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1小时以上

面包粉 200克

、

牛奶 100克

、

全蛋液 30克

、

细砂糖 20克

、

盐 2克

、

黄油 15克

、

酵母 2克

、

红豆沙 150克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把除黄油豆沙黑芝麻外的食材揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段
步骤2/12 点击查看大图
揉好的面团，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可
步骤3/12 点击查看大图
取出发酵好的面团，按压排气，均分成5份，分别滚圆，静置10-15分钟。取出豆沙，同样分成5份，每份约30克，分别搓圆待用
步骤4/12 点击查看大图
取一个面团，稍微擀开，翻面，包入豆沙
步骤5/12 点击查看大图
像包包子一样收好口，捏紧，收口朝下放好
步骤6/12 点击查看大图
用手掌按扁
步骤7/12 点击查看大图
先上下左右各切一刀
步骤8/12 点击查看大图
然后再在每小份里再切一刀，就成了有八片花瓣的花朵形状
步骤9/12 点击查看大图
依次做好全部，放在温暖处进行第二次发酵至两倍大（用手轻轻按压，缓慢回缩）
步骤10/12 点击查看大图
然后刷蛋液（食材外的蛋液），再中间撒上黑芝麻
步骤11/12 点击查看大图
把烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤18分钟，注意观察，上色及时加盖锡纸，烘烤完后，取出晾凉
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成品

小贴士

①不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再酌情添加②不同的烤箱温度不同，温度时间仅供参考③一发不超过28℃ 二发不超过38℃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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