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刺五加叶馅水饺的做法

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刺五加叶馅水饺

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北方人喜欢吃饺子，今天做一道素馅水饺，做法简单，好吃不腻，比买的好吃多了，自己动手吃得放心。

食材清单加入采购清单

面粉 300g

、

鸡蛋 5个

、

刺五加叶适量

、

油适量

、

盐适量

、

葱适量

、

五香粉适量

、

胡椒粉适量

、

蘑菇粉适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉可以是高筋粉或者饺子粉，普通面粉口感会略差点，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
步骤2/9 点击查看大图
今天的鸡蛋有点小，我用了5个鸡蛋，如果鸡蛋大4个就可以。
步骤3/9 点击查看大图
冰箱取出刺五加叶解冻，然后清洗干净，攥掉水分，切碎即可。大葱去皮洗净切碎，素馅饺子大葱可以多放点，提味还鲜亮。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油，可以适量多加一些，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。
步骤5/9 点击查看大图
取大盆，加入刺五加叶、葱碎、鸡蛋碎，加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
拌好的饺子馅，里边再加点胡萝卜更好看。
步骤7/9 点击查看大图
包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，饺子最简单的包法，人人都会。
步骤8/9 点击查看大图
煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。素馅水饺，好吃不腻，做法简单，自己动手吃得放心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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