芒果椰奶布丁
哈哈哈～第一次做的时候一下子就成功了，后来可能是太过大意，失败了两次。然后我下定决心认真记录制作过程，微调数据 得出这个方案，并且经过实践取得成功送给朋友们吃，都说味道不错～
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步骤1/15
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所需材料大合照～
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步骤2/15
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吉利丁粉加4～5倍水，搅拌，放置我用的是25g吉利丁粉+100ml水
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步骤3/15
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椰子粉（1袋），用开水100ml冲
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步骤4/15
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称量50g糖，加入上一步制成的椰子汁中
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步骤5/15
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倒入250ml的纯牛奶，搅拌
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步骤6/15
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准备隔水炖～
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步骤7/15
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同时～切芒果
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步骤8/15
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放入模具
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步骤9/15
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同时～切柠檬，挤20滴柠檬汁到第5步制成的椰奶中
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步骤10/15
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这个时候，吉利丁粉已经凝固放入锅中，隔水炖
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步骤11/15
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加热搅拌到这种状态拿出，趁热加到椰奶中
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步骤12/15
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倒入模具1
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步骤13/15
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倒入模具2
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步骤14/15
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冷藏。我一般是放在冰箱里过夜
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最后一步
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成品～
1.吉利丁粉加水这一步最先做，可让吉利丁充分溶解，利于布丁成型
2.搅拌越充分，做出来的成品越细腻
3.隔水炖吉利丁粉时要看着，溶解就马上拿出来，既不会烫手，又不会使吉利丁温度过高
4.兔子模型要比花模型冻久一些，且从冰箱拿出来之后放置一小会再脱比较容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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