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清蒸大鲍鱼的做法

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清蒸大鲍鱼

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突然想吃海鲜，于是去了大洋路海鲜批发市场，买回来了一些鲍鱼、虾、螃蟹。准备大饱口福！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲍鱼 6只

、

大蒜 3瓣儿

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

小米辣 2根

、

食用油 3勺

、

小葱 3根

、

蒸鱼豉油 3勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鲜活的大鲍鱼
步骤2/9 点击查看大图
周围挺黑的，用刷子刷干净（刷白）
步骤3/9 点击查看大图
把鲍鱼内脏去掉，扣出来肉洗净两侧刷白白，壳洗净备用
步骤4/9 点击查看大图
把肉切花刀，然后加入一点料酒、生抽、一勺盐、一点胡椒粉腌制十分钟
步骤5/9 点击查看大图
腌制好的鲍鱼肉放入壳中摆好装盘，每个表面撒一点姜末、蒜末。然后进锅大火蒸15分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸熟了后，每一个鲍鱼淋一点蒸鱼豉油，放上葱花、小米辣。另外一个锅烧热油。一个个热油淋上去。（目前发现鲍鱼这种做法最美味）
步骤7/9 点击查看大图
做好了摆盘进另一个盘子。就可以吃啦～鲜美至极！非常好吃哦～^_^
步骤8/9 点击查看大图
俩三口才能吃掉一个。非常好吃。不输粤菜馆！
最后一步点击查看大图
切花刀一定要深一点。入味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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