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炒土豆丝-香辣的做法

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炒土豆丝-香辣

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆丝适量

、

干辣椒 5-8个

、

大葱适量

、

大蒜 1瓣

、

花椒粒 20-30个

、

白芝麻 2克

、

油适量

、

盐 3克

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切均匀的丝，投洗一下控干水。
步骤2/9 点击查看大图
干辣椒，大葱切丝，大蒜切片，与白芝麻，花椒待用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅点火入油，烧至6成热，入土豆丝烹炸。
步骤4/9 点击查看大图
炸至金黄酥脆。
步骤5/9 点击查看大图
捞出控油。
步骤6/9 点击查看大图
锅里留底油，入所有香料煸香。
步骤7/9 点击查看大图
入土豆丝翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
边炒边洒入盐，味精。翻炒均匀，关火。
最后一步点击查看大图
出锅装盘即可。

小贴士

土豆丝切均匀，可以稍微粗一点，炸的时候受热均匀。炸好的土豆丝翻炒注意力度，不要都炒烂了。煸炒时间不要太长，1-2分钟足够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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