樱桃红·猪肉香-樱桃红烧肉
现在正是到了樱桃上市的季节,红彤彤的樱桃惹人喜爱,同样在餐桌上也有一道菜的颜色和樱桃一样,那就是红烧肉,坊间也叫樱桃树,这道菜的做法有很多,我的也许是不完美的,但是一定是美味的……
-
步骤1/17
点击查看大图
准备食材:五花肉一块
-
步骤2/17
点击查看大图
把锅烧热 不加油 把五花肉的皮面在锅底烫卷
-
步骤3/17
点击查看大图
洗净五花肉,清水下锅,加料酒花椒姜片葱段和八角煮10分钟左右
-
步骤4/17
点击查看大图
把焯好的五花肉洗净沥干切块
-
步骤5/17
点击查看大图
准备辅料香料 把黄栀子拍碎和八角、白扣、香叶、茴香、桂皮一起放进香料袋!
-
步骤6/17
点击查看大图
锅中不放油,热锅炒五花肉块,小火煸炒3分钟左右,炒出油!猪油可以用来炒其他素菜!
-
步骤7/17
点击查看大图
锅里先放一小碗温水,放一勺食用油,再放黄冰糖,然后开火熬糖色
-
步骤8/17
点击查看大图
熬糖色的过程中锅铲要不停的铲动,等冰糖变至红棕色下五花肉!
-
步骤9/17
点击查看大图
快速翻炒使五花肉均匀上色
-
步骤10/17
点击查看大图
加入葱姜,干辣椒一起翻炒!
-
步骤11/17
点击查看大图
加入黄酒两勺、生抽、老抽、醋各一勺翻炒后加温水或者啤酒没过五花肉。
-
步骤12/17
点击查看大图
再把香料包放入
-
步骤13/17
点击查看大图
转入砂锅,开锅关小火慢炖至收汁。
-
步骤14/17
点击查看大图
瓢儿白洗净焯水放入盆中打底
-
步骤15/17
点击查看大图
待砂锅中五花肉汤汁少于1/3时,倒回铁锅大火收汁即可!
-
步骤16/17
点击查看大图
装盘
-
最后一步
点击查看大图
成品你细品
①不放油炒五花肉这一步很重要,去除五花肉的油腻!吃起来更爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
樱桃红烧肉的相关分类
樱桃红烧肉的相关推荐
-
小炒黄牛肉
20375人看过 -
#女神野餐记#炖牛肉
475951人看过 -
干煸蚕蛹✨营养丰富✨酥脆好吃
12417人看过 -
来份下午茶——雪顶咖啡
180636人看过 -
番茄炒牛肉
1386566人看过 -
今日份减脂餐来啦~这道减脂菜真的超乎想象的好吃
26767人看过 -
#年夜饭菜谱#香橙蛋糕 地域:上海
143925人看过 -
#流感季饮食攻略#牛肉丸萝卜丝汤
170551人看过 -
年味:脆皮糯米肠
10388人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4563882人看过 -
黄豆苦瓜汤~清热去火
2577034人看过 -
小炒黄牛肉
12071人看过