春季时令美食香椿芽炒鸡蛋
种了两颗香椿树，每到这个季节都有鲜嫩的香椿芽可以吃。我比较喜欢的吃法是香椿芽炒鸡蛋，既鲜美又营养丰富。做起来很简单，几分钟就可以搞定。
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步骤1/8
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香椿芽一把，洗净切段。
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步骤2/8
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切好的香椿芽放入碗中。
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步骤3/8
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打入鸡蛋，根据自己口味，喜欢鸡蛋的就多加几个，不喜欢的就少加几个，我一开始加了三个，后来觉得少又加了一个，一共加了四个鸡蛋。
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步骤4/8
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将鸡蛋与香椿芽搅拌均匀。
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步骤5/8
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锅内加少许油，烧热后加入葱花，炒出香味后加入香椿鸡蛋液。
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步骤6/8
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鸡蛋液稍微凝固后再开始翻炒。
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步骤7/8
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炒至鸡蛋金黄色都凝固的时候即可。
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最后一步
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装盘出锅，鲜美的香椿芽炒鸡蛋就做好啦。
香椿芽切2cm左右的小段即可，一定要嫩的，能掐动杆的，老了掐不动的炒鸡蛋就不好吃了。鸡蛋根据自己口味添加，多点少点都可以，不过最少得放三个，少了不容易炒成块。喜欢炒菜多放油的花生油也可以多加点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-11
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