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脆腌小黄瓜的做法

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脆腌小黄瓜

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食材清单加入采购清单

1小时以上

黄瓜 2斤

、

大蒜 10瓣左右

、

小米辣 10个左右

、

姜 1块

、

醋 3汤匙

、

味极鲜 1L

、

糖 3汤匙

、

盐 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
感谢万能的淘宝，可以买到新鲜的小黄瓜，跟店主备注了，都是手指粗细的，最适合做小咸菜啦。
步骤2/7 点击查看大图
清洗干净，粗一点的对半切开，加适量盐，腌一夜，去掉水分。
步骤3/7 点击查看大图
锅内加约1L味极鲜酱油，加入蒜片、姜片、小米辣，适量白糖，适量醋，不加水，大火烧开之后转小火熬5分钟，期间记得搅动免得糊锅。关火，等待冷却。
步骤4/7 点击查看大图
将黄瓜挤干水分，放入洁净的容器中，倒入完全冷却的酱料，冰箱冷藏一夜。
步骤5/7 点击查看大图
腌制一夜之后，一瓶变半瓶。
步骤6/7 点击查看大图
酱汁倒出来，继续熬制。冷却
最后一步点击查看大图
两瓶合为一瓶，倒入冷却的酱汁，成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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