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鲜香花蛤甲粉丝的做法

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鲜香花蛤甲粉丝

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好久没吃花蛤了，想起家里还有点龙须粉丝，果断去买了点花蛤回来学做花蛤粉丝。这是我第一次做花蛤粉丝，蒸的过程中花蛤的鲜香味弥漫着整个厨房，好吃、简单味道鲜美

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花蛤适量

、

粉丝 100克

、

姜、蒜、香菜头适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

香油两勺

、

生抽两勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1.买回来的花蛤用盐水泡两个小时左右换水洗下泡出泥沙，用刷子把花蛤壳和刷干净。(嫌麻烦的可以不用刷，到时候去壳蒸就可以了）2.锅中加水和花蛤烧开，途中加入两片姜片，料酒，花蛤开后捞出来用清水洗净。
步骤2/8 点击查看大图
将温水泡了30分钟的龙须粉丝捞起待用
步骤3/8 点击查看大图
在煮花蛤的同时准备葱、蒜、香菜头，(不喜欢吃香菜的可以不放)
步骤4/8 点击查看大图
姜切片切丝
步骤5/8 点击查看大图
装盘，粉丝垫底，上面摆放花蛤姜蒜末等。
步骤6/8 点击查看大图
装好盘后，怕腥可以在上面均匀撒一点点料酒，上盖开火蒸15~20分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好后出锅，可以适当加点芝麻油
最后一步点击查看大图
淋上生抽，美味鲜香的花蛤粉就做好了，也可以去壳后拌匀开吃

小贴士

花蛤一定要加盐，泡久一点，洗净，不然会有沙子

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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