闽南风味:大肠猪血煲
看似重口味,实则没有怪味
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步骤1/8
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(先把猪血切块,焯水备用。卤过的大肠炸至表面金黄备用)热锅下油,把洋葱、泡发后的香菇、葱白、蒜、姜片同炒
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步骤2/8
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加入一勺豆瓣酱一勺黄豆酱
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步骤3/8
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加一碗水煮开,加入焯水过的猪血,炸过的大肠,加少许蚝油,少许老抽上色,一点糖。稍微煮几分钟入味
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步骤4/8
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下入青红椒和勾芡汁
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步骤5/8
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收汁
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步骤6/8
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取一个小砂锅装盘,砂锅保温性能好
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步骤7/8
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烧热砂锅即可,可以延长保温时间
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最后一步
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开吃啦
这道菜没有什么奇怪的味道,也是闽南地区的一道家常菜。不炸大肠应该也行,大肠本身卤过了。长辈喜欢的经典菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-11
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