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茶叶蛋的做法

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茶叶蛋

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上海老味道:五香茶叶蛋。记得小时候，我家楼下是一家开小吃店的铺子，每天我都能被那股浓浓的五香茶叶香味给香醒，当然了，现在街边的味道肯定是不如当年那个味道，只不过，每每吃的时候会让我想起。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋

、

茶叶

、

桂皮

、

八角

、

香叶

、

冰糖

、

生姜

、

辣椒

、

酱油

、

花椒

、

料酒

、

白酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋清洗干净，放锅内煮熟后过冷水敲碎蛋壳
步骤2/4 点击查看大图
把敲碎的鸡蛋放到锅里面加入适量的姜、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、茶叶、生抽、盐
步骤3/4 点击查看大图
加啤酒淹没过鸡蛋，我们就可以开大火煮了
最后一步点击查看大图
小火一个小时，关火，鸡蛋在汤汁里浸泡一个小时更入味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-11

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