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意面披萨酱～玛捷斯版的做法

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意面披萨酱～玛捷斯版

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喜欢吃意面，从来都是自制意面酱。因为总觉得买来的番茄制品有股怪怪的味道。意面属于快手食物，酱是灵魂。材料必须简单，味道又不能差。这款万能酱味道很赞，也可以做披萨酱，只需把洋葱打碎就好了。我因为喜欢吃洋葱的口感，就切了切，全凭个人喜好。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

意面 2人份

、

梅花肉 2小块

、

番茄 250g

、

洋葱 1个

、

蒜头 2个

、

橄榄油少许

、

盐一丢丢

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备好。番茄尽量选择汁水丰富的。肉选择有肥有瘦的。意面我买的有机尼奥全麦意面，很好吃。图片忘了拍。
步骤2/10 点击查看大图
食物处理器大碗大刀头，放入大蒜
步骤3/10 点击查看大图
速度auto，4秒，打成蒜泥
步骤4/10 点击查看大图
取出蒜泥，放入梅花肉
步骤5/10 点击查看大图
速度auto，5秒打成肉糜。不要打太细，有点颗粒感口感更好。
步骤6/10 点击查看大图
主锅倒入橄榄油，烹饪师3/3/140，蒜泥爆香
步骤7/10 点击查看大图
倒入洋葱，继续速度3/140℃自动煸炒，等炒软变色
步骤8/10 点击查看大图
倒入番茄，继续同样设定自动煸炒至番茄出沙。
步骤9/10 点击查看大图
倒入肉糜，继续自动煸炒，打开小盖收汁。炒至满意状态，加盐和黑胡椒粉即可出锅。
最后一步点击查看大图
浇在煮好的意面上，拌一拌，就可以开吃啦。

小贴士

1.食材的量和比例可根据口味自己把握和增减。 2.不喜欢洋葱颗粒的，可用食物处理器auto，4秒打碎。 3. 番茄一定要买汁水多的，味道更浓郁。 4.用黄油煸炒味道更香，但热量也会高一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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