酱汁日本豆腐(附日本豆腐做法)
很喜欢日本豆腐的口感,嫩滑,熬了一锅豆浆,没有内脂,就做了日本豆腐,超级嫩滑。
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步骤1/15
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豆子泡发(我做了100克干豆,出来230湿豆)
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放入破壁机打豆浆(我当天水加到1500毫升处打的)
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过滤煮开豆浆,然后冷却
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步骤4/15
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鸡蛋加油盐打散
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步骤5/15
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倒入冷却的豆浆,然后过滤一下
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步骤6/15
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盖上保鲜膜,然后戳几个洞,上锅蒸35分钟左右,具体看状况
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步骤7/15
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蒸好的日本豆腐,冷却后,切块
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步骤8/15
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沾淀粉
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步骤9/15
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放油锅中炸一下(省油的话,可以适量的油煎,速度慢些)
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步骤10/15
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炸好的豆腐
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步骤11/15
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青豆焯水
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锅中放少许油,然后倒入胡萝卜翻炒,在加入青豆
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步骤13/15
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倒入煎好的日本豆腐
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步骤14/15
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加入调味品,收汁出锅
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最后一步
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外焦里嫩
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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