糖醋藕丁
注意事项: 1,藕最好买两头带藕节的,藕眼里进去泥特别不好洗 2,藕切丁,用醋和盐泡一会就稍微容易把泥洗掉了,实在洗不掉的就不要用了 3,藕焯水的时间自己根据自己喜欢的的口味决定,有人喜欢脆的有人喜欢软一点,可以捞一块尝尝 4,炒藕最好不要用铁锅,藕会变成发黑的颜色,要用不粘锅
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步骤1/5
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一段藕切丁,用一勺醋半勺盐泡10分钟,然后冲洗干净
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步骤2/5
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起锅烧水,水开把洗干净的藕丁下锅焯水,把料汁兑到碗里,香葱切碎,水淀粉冲好
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步骤3/5
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起锅烧油,平时炒菜的量,油热下藕
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步骤4/5
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翻炒几下,加料汁,待料汁均匀裹在藕丁上,分次淋一点水淀粉,不要一次都倒进去,浓度达到自己喜欢的程度就可以啦
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最后一步
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加葱碎,翻炒均匀出锅,看起来像肉一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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