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葱油饼的做法

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葱油饼

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食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 400克

、

水 225克

、

香葱 50克

、

十三香 1/2茶勺

、

盐(葱油) 2克

、

油适量

、

白芝麻适量

、

盐(葱叶) 2克

烹饪步骤

步骤1/12
面包机放225克水和400克面粉，按和面键。和面需要10分钟，期间做下一步。
步骤2/12
葱洗净，葱白和葱绿分开切成葱花。
步骤3/12
热锅倒油，五成热时下葱白炸成葱油，放1/2茶勺十三香和2克盐拌匀。
步骤4/12
葱叶放另一个碗里，加2克盐拌匀。
步骤5/12 点击查看大图
面团和好后取出，分成4份，取1份擀成薄饼，均匀抹上葱油和葱白，抹上葱绿，按上图将面饼切4刀。
步骤6/12 点击查看大图
最左边的上下两片叠到中间。
步骤7/12 点击查看大图
再折到中间部分。
步骤8/12 点击查看大图
同样，中间的上下两片叠到中间。
步骤9/12 点击查看大图
再折到最右边。
步骤10/12 点击查看大图
叠上最后两边，捏合收口，表面撒上白芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
用手或擀面杖压成薄饼，也可一次性多做些放冰箱冷冻，每片薄饼用油纸隔开，想吃时直接下锅煎就可以了，不用解冻。
最后一步
热锅凉油，中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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