泰式芒果饭
之前在泰国悬崖餐厅吃了一顿让人难忘的芒果饭，椰香、芒果香、香兰叶的味道融合在一起，一口香气满溢的芒果饭再伴着海风拂面，简直就是人间极乐的状态。最近买了一箱越南大青芒，必须再把记忆中的芒果饭再呈现一次，只可惜没有香兰叶[害羞R]
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步骤1/6
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糯米用水淘洗至清澈，然后泡上3小时，泡好之后沥干水入锅
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步骤2/6
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泡好的糯米用椰浆煮，椰浆没过糯米即可，放入糖（糖的量完全根据个人口味，我放了20g），再放少许盐调味
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步骤3/6
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再取些椰浆加入糖和盐，再微波炉里加热1分钟，一会儿要浇在芒果饭上
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步骤4/6
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取一个杯子放在平底大碗中间，把蒸好的糯米填满四周，填紧压实后取出中间的杯子，找个盘子把糯米卷倒扣出来，浇水椰浆撒上切好的芒果
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步骤5/6
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我用了时令槐花做装饰，用茴香叶做点缀
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最后一步
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我享受香甜美味芒果饭去了
小贴士：
1️⃣没有椰浆也可以用椰子油代替煮糯米，水没过糯米加一勺椰子油和适量的糖，煮出来也是椰香飘飘的糯米饭
2️⃣糯米不易熟，我觉得把米装碗里上锅蒸更容易观察米熟没
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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