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白胖子：雪媚娘的做法

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白胖子：雪媚娘

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雪媚娘是夏天最喜欢的一种小甜品，放到冷藏里冷藏一下再吃，冰冰的甜甜的，入口软绵，还有水果的清甜，非常喜欢。

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米粉（皮） 140克

、

玉米淀粉（皮） 60克

、

纯牛奶（皮） 220ML

、

绵白糖（皮） 40克

、

黄油（皮） 30克

、

淡奶油 250ML

、

水果若干

、

熟糯米粉适量

、

奥利碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米粉、白糖、玉米淀粉倒入盆中
步骤2/10 点击查看大图
加入纯牛奶
步骤3/10 点击查看大图
用蛋抽将所有材料混匀，搅拌到细滑无颗粒，用保鲜膜将盆口包住，放入蒸锅中，隔水蒸30分钟，看到面糊变成透明的，再用筷子插入蒸好的面糊中，如果面糊里面依然是透明的，就是蒸好了，如果里面是白色的，继续蒸。
步骤4/10 点击查看大图
在蒸制的过程中，可以在锅中加入糯米粉，量不需要太多，是为了之后揉制蒸好糯米团用的防沾粉，炒到锅中有淡淡白烟冒出就关火，以防炒过头，面粉发黄。炒完面粉后可以把准备好的水果先洗好切好
步骤5/10 点击查看大图
蒸好的糯米面团拿出来，加入30克黄油用刮刀翻拌，一直拌到黄油和面团融合
步骤6/10 点击查看大图
将冷藏箱的淡奶油拿出来打发到有明显纹路，打发奶油用的盆和电动打蛋器的头可以先放到冷藏中，这样奶油比较好打发
步骤7/10 点击查看大图
案板上洒好炒熟的糯米粉，将拌好黄油的面团放到案板上整形，切圆，再擀成圆形面皮
步骤8/10 点击查看大图
面皮里加入奶油和自己喜欢的水果或者奥利奥碎
步骤9/10 点击查看大图
收口，拧紧
最后一步点击查看大图
漂亮的雪媚娘就完成了

小贴士

拌黄油一定要用刮刀，防烫，还不沾手，一定不要用手，会很烫。做好后即可食用，不食用的话可以用装蛋黄酥的那种透明小盒子装好，放入冷藏柜里。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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