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零失败爆浆肉松小贝，完败甜品店的做法

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零失败爆浆肉松小贝，完败甜品店

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外皮酥松！里边柔软！香甜可口！零失败甜点！好吃到爆！超详细做法！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋清 2个

、

白砂糖 44克

、

柠檬汁 3滴

、

蛋黄 2个

、

细砂糖 13克

、

牛奶 27克

、

玉米油 23克

、

低筋面粉 40克

、

沙拉酱 90克

、

海苔肉松 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄加13克白糖
步骤3/14 点击查看大图
加牛奶27克，玉米油23克，搅拌至白糖融化
步骤4/14 点击查看大图
筛入40克低筋面粉
步骤5/14 点击查看大图
蛋白分三次加细砂糖44克
步骤6/14 点击查看大图
打发至小弯钩状态
步骤7/14 点击查看大图
取三分之一蛋白，混合蛋黄糊
步骤8/14 点击查看大图
把所有的蛋黄糊，倒入蛋白糊中，到拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
盛入裱花袋中
步骤10/14 点击查看大图
捏成圆饼状
步骤11/14 点击查看大图
预热好的烤箱，150度烤25-30分钟
步骤12/14 点击查看大图
中间抹上沙拉酱，盖上另一片蛋糕片，外边也抹上沙拉酱
步骤13/14 点击查看大图
裹上一层海苔肉松，即可。
最后一步点击查看大图
一口爆浆，好吃到飞起！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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