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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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儿子爱吃啤酒鸭，每逢周末便去菜市场买只鸭犒劳一下辛苦了一周的孩子。

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸭肉 1000g（半只）

、

啤酒 1瓶

、

姜 5片

、

小米辣 2个

、

八角半个

、

陈皮 3-5根

、

桂皮一小块

、

香叶 3片

、

花椒一小撮

、

老抽半勺

、

白砂糖大半勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
材料大集合。鸭肉切块泡水里10分钟左右洗净捞出备用。
步骤2/4 点击查看大图
先把偏肥的鸭肉挑出小火煎炸出油脂，这样不会太油腻。然后再倒入剩下的鸭肉小火煸炒。
步骤3/4 点击查看大图
加入所有调料中小火继续翻炒5分钟（除了老抽和盐），然后倒入半勺老抽，一点点料酒。香味全部爆发出来后倒入啤酒，煮开后改小火，慢炖1小时鸭肉烂了为止。
最后一步点击查看大图
出锅前10分钟撒上盐。关火前撒少许葱段点缀即可。

小贴士

煎炸出来的油用勺子挖出来哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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