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米苋香干粉丝肉馅饼的做法

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米苋香干粉丝肉馅饼

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米苋昨天买了没有烧，今天就不剩多少了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300克

、

80度左右热水 100毫升

、

凉水 50毫升

、

肉糜 300克

、

香油 2茶匙

、

盐 5克

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
300克普通面粉，用的是100毫升烫面，50毫升凉水和面的方式，因为做给老人家吃的，所以想软一点。搅拌成絮状后揉面。
步骤2/8 点击查看大图
揉成一个偏软的面团，醒发一会儿，准备馅料。
步骤3/8 点击查看大图
肉糜里加一勺料酒去腥，陆续加水顺一个方向搅拌，让肉上劲。
步骤4/8 点击查看大图
香干切小丁，粉丝切碎，米苋切碎一起放入，一个鸡蛋，加5克盐，一勺生抽，一勺蚝油，5克糖，两勺香油，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
搅拌均匀后备用。
步骤6/8 点击查看大图
我分了六个面剂。
步骤7/8 点击查看大图
取一个面剂，擀成中间厚，四周薄的面皮。用包包子或者汤团的方法都可以，收口朝下。
最后一步点击查看大图
电饼铛刷点油，翻面，烙到两面金黄就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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