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泰式凤爪的做法

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泰式凤爪

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡爪 3斤

、

白醋适量

、

料酒适量

、

姜若干片

、

泰式甜辣酱 1瓶

、

蒜蓉适量

、

姜蓉适量

、

青柠汁 1碗

、

盐适量

、

蚝油 1勺

、

九层塔叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡爪剪去指甲，对半切开，焯下水。锅煮开水，把鸡爪放进去，加料酒、白醋、盐、几片姜，煮15分钟左右。
步骤2/4 点击查看大图
锅煮开水，把鸡爪子放进去，加料酒、白醋、盐、几片姜，煮15分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
煮好的鸡爪子过冰水里泡一下，过完冰水把水倒掉把冰块放进去，让鸡爪子泡冰块，这样出来的鸡爪子口感特别好。
最后一步点击查看大图
把鸡爪放在一个干净的密封盒，到入泰式甜辣醬、蠔油、盐、青柠汁、蒜蓉、姜蓉、九层塔叶搅拌一下，盖好放冰箱冷藏一下，最好4个钟以上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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