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【药膳滋补乌骨鸡汤】的做法

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【药膳滋补乌骨鸡汤】

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乌鸡汤【药膳版】来了～(^_−)−☆听着好像做法麻烦，那给宝宝们一个理由，*\（＾◇＾）看看能不能让大家心动呢——“养肝美容，延年益寿”

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

乌骨鸡一只

、

大蒜 2瓣

、

生姜两片

、

红枣数粒

、

枸杞适量

、

桂圆两颗

、

料酒适量

、

冰糖数粒

、

药膳材料一份

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杞子40克，桂圆两颗，红枣数枚，生姜2片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，乌鸡1只，药膳包一
步骤2/9 点击查看大图
乌鸡洗净，去除内脏和头尾，洗净切块，拆开更入味（砂锅小可以切块放入⚠煲汤也可以将整只鸡放入，需煲至少3个小时）枣、桂圆和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片
步骤3/9 点击查看大图
将所有药材洗净用少量清水浸泡片刻
步骤4/9 点击查看大图
枸杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水
步骤5/9 点击查看大图
乌鸡放入锅中，一次性倒入足量冷水，大火加热后，撇去浮沫，捞出浸凉水冲干净，留出一份去杂质的原汤
步骤6/9 点击查看大图
原汤加适量清水小火煲煮十五分钟左右温一下砂锅，再将药材和枸杞红枣清水一起倒入煲中，待水开转小火煲2小时以上
步骤7/9 点击查看大图
整体温和熬煮约3小时，食前再稍加盐调味保持鸡汤原鲜
步骤8/9 点击查看大图
一次性把水加足够中途尽量不要添水这样保护的鸡汤能保持原鲜
最后一步点击查看大图
药膳可以不捞出来煲汤的鸡肉营养都在汤里主要是喝汤 *\(^o^)/*煲了很久直接把汤盛出来喝都是精华哦

小贴士

虽然砂锅质量不一但砂锅提前小火煮水温一下再用可以避免开裂哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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