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白菜炖鱼头的做法

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白菜炖鱼头

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白菜炖鱼头味道鲜美，鱼头的浓香加上白菜的清甜，真是绝配。是我们餐桌上的常喝之汤。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

草鱼头一个

、

白菜一棵

、

芹菜若干

、

姜适量

、

白胡椒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
锅里放油预热，下姜丝爆香，再放鱼头进去煎，煎至金黄色。
步骤2/7 点击查看大图
鱼头煎好之后放水进去，水要一次性加够，用中火炖十分钟。再改为中小火炖至汤成奶白色。
步骤3/7 点击查看大图
再放至煮汤的锅里用中小火煲。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅里放油，开火预热，把白菜放进去炒。
步骤5/7 点击查看大图
下一点盐进去炒白菜，让白菜入味。
步骤6/7 点击查看大图
白菜炒软炒香后，再放入鱼头煲里，中小火炖十分钟。喜欢吃更软的白菜的话可以炖十五分钟至二十分钟。
最后一步点击查看大图
加入一点盐，鸡精，胡椒和芹菜，白菜炖鱼头出锅了，味道鲜美极了!

小贴士

1.鱼头一定要煎一下，这是煮出来汤会是奶白色的关键。 2.白菜炒一下更入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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