酱牛肉
目前二师兄身价爆涨,已经高攀不起,所以就搭腔牛牛!
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步骤1/4
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牛腱子改刀切小段,然后放清水里泡上一个小时,泡出血水,中途换下水,干净牛肉加入料酒、冰糖、酱油、耗油、冰糖、八角、桂皮、花椒、香叶,抓拌均匀!腌制2小时以上,腌制时间越长越入味天热要放冰箱冷藏!
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步骤2/4
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将腌制牛肉和汁一起下过然后加上清水,以没过牛肉就可以了!大火烧开然后这时候可以尝一尝味道,可以酌情添加调料调味
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步骤3/4
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大火烧开后转中小火炖上2小时,煮到筷子能插入牛肉就可以了,然后关火,肉泡在汤汁里边自然冷却,要吃时候那一块出来切片牛肉一定要冷透了切不然切的容易碎
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最后一步
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成品
1.牛肉一定要清水泡去血水
2.腌制时间越长越入味
3.牛肉一定要凉透了切,不容易碎!吃多少拿多少出来切不吃的就泡在汤汁里!越泡越香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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