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炸偏口鱼｜探寻原汁原味的美！

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小北做菜

在大连，炸偏口鱼随处可见，就连到一个普通的农贸市场都能找到，只是外面卖的还总不太放心，一个是鱼是否新鲜，二是油因为已经反复使用，据说致癌。所以还是自己做比较放心，家人比较喜欢这道菜，炸完真的是外酥里嫩，汁水饱满，并且很简单，今天分享给大家。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
蒸鱼豉油 适量
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
葱姜蒜 适量
、
香油 适量
、
面粉 适量
、
研磨黑胡椒 适量
、
研磨玫瑰盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、腌制时间自己掌握，放在冷藏里面腌制几个小时也行； 2、可以先炸几分钟，然后再复炸一下，也可以，能更酥脆一点，我嫌麻烦，没那么做； 3、炸完马上就吃，一般都会号召全家人严阵以待，炸出来就吃，凉了咋的都差点感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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