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一根面炸酱面的做法

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一根面炸酱面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

一根面

、

面粉 400克

、

水 200克

、

盐 2克

、

炸酱

、

黄豆酱适量

、

甜面酱适量

、

鸡蛋 6个

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面团水合成面团，面团醒20分钟，我用了厨师机。
步骤2/6 点击查看大图
将面团分成六个长条裹油继续醒20分钟，也可以提前一天做好冰箱保存。
步骤3/6 点击查看大图
再将面条继续搓成细条，用油封存，此步骤一定要密封盖盖保存。
步骤4/6 点击查看大图
制作炸酱，鸡蛋炒熟盛出，爆香葱下酱然后倒入水煮开，最后再倒回鸡蛋熬一会。我调了一点淀粉，也可以不用淀粉。
步骤5/6 点击查看大图
煮面，水烧开一根面一边下一边抻细。
最后一步点击查看大图
美味佳肴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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