日式豆沙饼
小剂量食材，适合新手。
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步骤1/18
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除黄油跟盐以外，其他的揉成面团……
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步骤2/18
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牛奶按自己的面团吸水性可调节……
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步骤3/18
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成团后，加入黄油跟盐～
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步骤4/18
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在案板上反复揉搓，我用了大概18分钟左右，揉出薄膜～忘记拍照了ಥ_ಥ 不需要吐司那种手套膜。
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步骤5/18
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盖上盖子，室温发酵1小时左右……
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步骤6/18
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简单几下排气就好～
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步骤7/18
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面团40g/个豆沙25g/个（豆沙里可以加一点海盐，味道更正）把面团往內揉成圆～
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步骤8/18
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取一个面团，压平后，边边用手压大，压扁～中间厚一点，俩边薄一点
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步骤9/18
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包住豆沙，揉成完整的圆～
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步骤10/18
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我放了一层保鲜膜在上面，因为⬇️
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步骤11/18
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要轻轻压压下它～不用压很深，不然烤的时候豆沙都扁了，烤的时候豆沙容易破出来。
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步骤12/18
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中心扫一点清水～
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步骤13/18
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木棒沾水，印点黑芝麻～
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步骤14/18
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差不多这样……
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步骤15/18
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烤箱发酵功能，底下摆一盘热水～发酵20分钟左右。
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步骤16/18
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按压不会塌，不会有手印。再预热烤箱180度。
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步骤17/18
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预热好后，继续180度，烤10-12分钟。
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最后一步
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面包很松软～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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