蛋黄酥酥酥酥酥
这个配方可以做8个蛋黄酥
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步骤1/21
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蛋黄取出喷上白酒放进烤箱下火180度烤8分钟
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步骤2/21
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烤好取出放凉
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步骤3/21
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把莲蓉馅每个25克分好，分成八份
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步骤4/21
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莲蓉包好蛋黄用保鲜膜盖好备用。
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步骤5/21
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先做酥皮，猪油和低筋粉用刮刀搅拌均匀，太粘。。。必须用刮刀。。
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步骤6/21
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搅拌好放保鲜膜包好放冰箱静置30分钟
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步骤7/21
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来做油皮部分，所有材料全部加入盆里
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步骤8/21
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用筷子搅拌成絮状再下手揉
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步骤9/21
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像搓衣服那样搓它
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步骤10/21
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搓到光滑就可以了，然后用保鲜膜包好放冰箱静置30分钟
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步骤11/21
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静置好的油皮和酥皮取出，分成八份，油皮每个是18克左右，酥皮是每个11克左右。
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步骤12/21
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用油皮把酥皮包起来
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步骤13/21
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包好后用擀面杖擀平然后卷起来，盖上保鲜膜静置20分钟。
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步骤14/21
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静置好后再擀平卷起来静置20分钟
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步骤15/21
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取一个松弛好的面卷，拇指按压面卷的中间，让面卷呈对折状态。
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步骤16/21
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把对折的面团压扁后擀成圆饼状，放入馅料
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步骤17/21
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用虎口把它收圆包好
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步骤18/21
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全部包好后，给它们刷上蛋黄液，撒上芝麻装饰，烤箱预热，上下火中层180度烤30分钟
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步骤19/21
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出炉啦。
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步骤20/21
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放凉后是一层层的呦。
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最后一步
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像可爱的包子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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