香辣牛肉干
这完全是家常做法，喜欢可以试试
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步骤1/5
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辣椒用剪刀剪成切丝状备用
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步骤2/5
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牛肉拍漏了，准备卤水！有老卤最好，我是买的现成卤料包，下适量冰糖调色。为了不浪费卤水，就多买了一些材料一起卤，含油多的先下锅，比如猪蹄儿！
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步骤3/5
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卤好的牛肉切均匀大小的条状备用
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步骤4/5
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起锅烧油下花椒，喜欢的可以来小勺郫县豆瓣酱，下辣椒翻炒出香味，然后下牛肉翻炒加白糖上色，最后加入适量盐，鸡精味精，3:1老抽和生抽，撒上白芝麻做点缀！
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最后一步
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顺便卤了个鸡翅尖还有豆腐干和鸡蛋
这道菜属于休闲食品，火候比较重要，辣椒炒好了的话吃起来也是嘎嘣脆的，我把辣椒一起都吃完了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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