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酿柚子皮的做法

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酿柚子皮

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柚子皮一只

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

粘米粉 4小勺

、

鸡蛋一个

、

葱 5根

、

花生油 1大勺

、

鸡精一小勺

、

柚子皮一只柚子大量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一只柚子把它宰了把最外面皮削干净放到冰箱急冻了冻一个晚上这样是为了去除苦味
步骤2/5 点击查看大图
把猪肉跟葱剁碎加入一勺盐一勺生抽一小勺花生油四勺粘米粉一只鸡蛋搅匀腌半小时待用
步骤3/5 点击查看大图
之后拿出来解冻切成这样的小块中间划一刀放点盐再把它挤干水多挤挤次让它的苦水彻底清除
步骤4/5 点击查看大图
皮处理好肉腌好就可以酿了酿好之后直接放入锅中加水没过柚子酿加入两勺生抽一勺盐四小勺油开大火煮开转中火煮到用筷子戳得过就加一勺鸡精一勺花油
最后一步点击查看大图
成品就好了

小贴士

这是一道广西的特色菜好吃不油腻中间煮的时候要多放点油猪油花生油最好比较香（这道菜最麻烦的是处理柚子皮因为处理不好会苦但是放在急冻放一晚上苦味会消失一大半）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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