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酱爆八爪鱼的做法

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酱爆八爪鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

八爪鱼 750g

、

料酒一勺

、

姜片 5-6片

、

蒜 5-6瓣

、

洋葱半个

、

蒜蓉辣酱 2勺

、

番茄酱 2勺

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

糖适量

、

孜然粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
八爪鱼用面粉盐抓洗掉黏腥，冷水下锅，焯水备用
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入蒜，姜，花椒，糖，蒜蓉辣酱，番茄酱炒香加入八爪鱼煸炒，，煸炒后八爪鱼自身会出水分，用自身水分小火慢焖煮10分钟
步骤3/5 点击查看大图
焖煮汤汁浓稠
步骤4/5 点击查看大图
汤汁浓稠后开大火加入洋葱撒些孜然粉翻炒
最后一步点击查看大图
最后装盘撒上红绿辣椒圈即可

小贴士

八爪鱼，海鲜类自带盐分，调味是一定要在加盐前试试味道，以免过咸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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