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香嫩芹菜牛肉丝

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牛肉含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。中医认为：牛肉补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。洋葱、芹菜炒牛肉均是不错的选择。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
芹菜 100g
、
牛肉 150g
、
胡萝卜 1小段
、
生姜 1小块
、
大蒜 3瓣
、
白胡椒粉 少许
、
料酒 1汤勺
、
盐 适量
、
生抽 1勺
、
玉米淀粉 1汤勺
、
鸡蛋清 1个
、
芝麻香油 少许
、
食用油 适量
、
老抽 少许
烹饪步骤
小贴士

不同品种，不同部位牛肉口感都有差异，切好的牛肉刀背稍敲敲，腌制时加入玉米淀粉、蛋清和香油，腌制时间稍长些，1~2小时，口感会更鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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