椰蓉南瓜烙，解锁南瓜新吃法
在潮汕砂锅粥店吃过好多次，外面做的更酥脆，放的油也更多，自己在家做，只管健康就行了，这次比之前做的一团糊状的要好很多
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准备好材料
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这次的南瓜形状比较好，手残***居然切的还过的去，切丝
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烧开水，下南瓜丝
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水中煮15秒左右，太久的话南瓜会成烂泥
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捞起南瓜丝，过冷水两遍
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去水，捞出，铺开
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撒上糖粉
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撒上木薯淀粉，量以能把南瓜丝分开不粘连为好
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热锅烧油，油热盛起
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将南瓜丝平铺在锅中，可以用铲子协助按压一下
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浇上刚烧热的油定型，我用的油比较少，定型效果一般
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撒上椰蓉
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开火，煎饼
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最后一步
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煎至两面金黄即可
1.如果想酥脆，个人觉得滤干水份和多油定型很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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