烤鸭饼皮|电饼铛版
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步骤1/11
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盆中放入200g干面粉。
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步骤2/11
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面粉中间划一道线,一边加入50ml开水,搅成絮状,另外一边加入50ml凉水搅成絮状,最后搅拌到一起。
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步骤3/11
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用手揉成光滑的面团,静置醒发20分钟。
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步骤4/11
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将醒发好的面团揉搓一会,搓成长条,切成双数等大的面剂子(饺子皮大小的剂子)。
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步骤5/11
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擀成饺子皮状薄片。
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步骤6/11
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中间抹油,两个一份叠在一起,用手或擀面杖轻轻按压一下。
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步骤7/11
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再次用擀面杖擀开,擀成薄片。
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步骤8/11
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电饼铛预热,不用抹油,直接下锅烙三分钟。
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步骤9/11
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翻面再烙2分钟,至中间鼓起,取出即可。
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步骤10/11
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将饼皮揭开凉一下就可以开吃了。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2020-04-14
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