紫薯大理石纹土司
配方是两个450克土司盒的量。做一个用量减半。
-
步骤1/25
点击查看大图
将所有面团材料除黄油和之外放进和面机里揉
-
步骤2/25
点击查看大图
揉成光滑面团，出粗膜，放入黄油和盐
-
步骤3/25
点击查看大图
揉至十成劲，手套膜
-
步骤4/25
点击查看大图
放温暖处发酵至两倍大
-
步骤5/25
点击查看大图
紫薯放微波炉微熟（或者蒸熟），去皮
-
步骤6/25
点击查看大图
放入黄油，炼乳，压碎，搅拌均匀
-
步骤7/25
点击查看大图
分成两个等分，分别装袋，擀成长方形，放冰箱冷冻。
-
步骤8/25
点击查看大图
面发好，取出，分成两个等分，滚圆，松弛15分钟，擀成长方形，大小是紫薯片的两倍大
-
步骤9/25
点击查看大图
取出紫薯片，放在面片中间
-
步骤10/25
点击查看大图
用面包好，收口捏紧
-
步骤11/25
点击查看大图
擀开成长方形
-
步骤12/25
点击查看大图
再折叠三折
-
步骤13/25
点击查看大图
这样
-
步骤14/25
点击查看大图
再次擀开（可以再重复步骤12-13，也可以就这样开始下一步）
-
步骤15/25
点击查看大图
切成四条
-
步骤16/25
点击查看大图
编起来
-
步骤17/25
点击查看大图
编好了，这是叠了两次的。
-
步骤18/25
点击查看大图
放到土司盒内
-
步骤19/25
点击查看大图
这是叠了三次的
-
步骤20/25
点击查看大图
放入土司盒
-
步骤21/25
点击查看大图
盖上土司盒盖，发酵至9分满
-
步骤22/25
点击查看大图
烤箱下火200，上火190预热5分钟，烤四十分钟，出炉振膜，脱模。
-
步骤23/25
点击查看大图
两个450克土司。
-
步骤24/25
点击查看大图
这是叠了两次的
-
最后一步
点击查看大图
除了第二片都是叠了三次的。
老面：1.高筋面粉86克，水50克，盐2克，酵母2克。
2.前一天晚上揉好，发酵一小时后放冰箱冷藏过夜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-14
紫薯大理石纹土司的相关分类
紫薯大理石纹土司的相关推荐
-
自己擀手擀面
10633人看过 -
野菜团子
38989人看过 -
减脂餐-煎鸡胸肉
126059人看过 -
简单、美味，酱焖草鱼
48340人看过 -
香酥牛肉酥饼
103947人看过 -
戚风蛋糕
69783人看过 -
牛肉包子
2373488人看过 -
椒盐烧饼
357677人看过 -
土司盒古早蛋糕
14252人看过 -
少油蛋炒饭
24367人看过 -
枣糕
65361人看过 -
白土司
656372人看过
