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咸蛋黄蒸肉饼（小白上手菜）的做法

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咸蛋黄蒸肉饼（小白上手菜）

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蒸出来原滋原味，也不用控制什么火候，也不用怕炒焦煮太烂。小白最易上手，就是蒸菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

半肥瘦腿肉 250g

、

咸鸭蛋黄 3个

、

葱少许

、

香菇少许（四个）

、

盐一丁点

、

鸡精一丁点

、

蚝油半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
①买肉选半肥瘦，我选的腿肉部分的。绞肉机也行，不过剁肉会比较有嚼劲，我自己剁的。
步骤2/8 点击查看大图
②剁的过程中加一丁点盐，剁成这样差不多了~
步骤3/8 点击查看大图
③加入葱末、香菇碎、一丁点鸡粉、半勺蚝油，手抓拌匀。
步骤4/8 点击查看大图
④盘子抹油防止沾盘，分三份肉放好。生的咸鸭蛋3个，敲碎蛋黄蛋白分离，这里只要蛋黄，放置肉饼上。（剩余蛋白可以煮冬瓜汤，不浪费）
步骤5/8 点击查看大图
⑤水开放上去蒸，十分钟，关火。先不要揭盖，让它焖会。
步骤6/8 点击查看大图
上桌啦啦❤
步骤7/8 点击查看大图
切开
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拌饭很香，给我娃拌饭吃，很下饭哟

小贴士

喜欢吃咸蛋黄的千万别错过这道菜，快去试试呗~无需任何技术含量，小白上手菜~也不复杂，色香俱全✨✨

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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