宣软的蜂蜜小面包

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记得街上会有喇叭喊着蜂蜜面包，但是那种吃着有太多的添加剂的味道，自己做的话都是真材实料，没有添加，都是最自然的味道

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230g

、

低筋面粉 50g

、

牛奶 50g

、

清水 50g

、

鸡蛋一个

、

细砂糖 50g

、

奶粉 15g

、

盐 2g

、

酵母 4g

、

黄油 15g

、

辅料

、

色拉油适量

、

白芝麻 5g

、

白砂糖 5g

、

蜂蜜 10g

、

清水 10g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
除黄油外材料放入面包机桶，液体先放，糖和盐对角放置，挖个洞洞放入酵母，搅拌20分钟
步骤2/14 点击查看大图
20分钟后加入软化的黄油，再搅拌20分钟
步骤3/14 点击查看大图
拉出薄薄的手套膜
步骤4/14 点击查看大图
发酵至两倍大，手粘点干粉戳洞不回弹，就说明发好了
步骤5/14 点击查看大图
按压排气，排出大气泡
步骤6/14 点击查看大图
分割成8等分，大概66g左右每个，盖上保鲜膜松弛20分钟，夏天的话10分钟
步骤7/14 点击查看大图
擀成牛舌状，下端用手按压，从上向下卷起
步骤8/14 点击查看大图
全部卷好
步骤9/14 点击查看大图
从中间一切两半
步骤10/14 点击查看大图
5g芝麻和5g白糖搅拌均匀，另外准备一个小碗，清水和蜂蜜各10g搅拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
每个面卷粘上芝麻白糖
步骤12/14 点击查看大图
烤盘刷薄薄一层油，放入发酵
步骤13/14 点击查看大图
发酵1.5倍大，哈哈，东倒西歪的，烤箱中层，上火150度下火200度烤20分钟，10分钟的时候拿出来迅速地刷上蜂蜜水，撒上芝麻继续完成烘烤
最后一步点击查看大图
出炉，从烤盘取出，放凉吃口感很好