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蒜蓉金针菇的做法

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蒜蓉金针菇

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金针菇是一种营养丰富的食物，含有人体必需的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，能有效地增强机体活性，促进人体的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。而蒜当中的“蒜胺”，对大脑的益处比维生素B。因此蒜蓉金针菇是一道非常营养而且美味的菜肴。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金针菇一包

、

大蒜 1头

、

生抽 2勺

、

耗油 1勺

、

糖半勺

、

盐四分之一勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
金针菇一包，切掉根部
步骤2/12 点击查看大图
去掉根部的金针菇放入清水中冲洗几遍，挤去多余水分，均匀摆入盘子中
步骤3/12 点击查看大图
大蒜搅成蒜蓉
步骤4/12 点击查看大图
搅碎的蒜蓉备用，用刀切碎点一样。
步骤5/12 点击查看大图
调一碗酱汁：酱油2勺，耗油1勺，糖半勺，盐四分之一勺，水4勺。勺子就是标准的主餐勺。
步骤6/12 点击查看大图
起锅倒油
步骤7/12 点击查看大图
油温五成热倒入蒜蓉翻炒
步骤8/12 点击查看大图
翻炒至出蒜香倒入酱汁
步骤9/12 点击查看大图
酱汁微开就可以关火了
步骤10/12 点击查看大图
把炒好的蒜蓉酱均匀倒在摆好的金针菇上面
步骤11/12 点击查看大图
上锅蒸，水开后蒸10分钟。
最后一步点击查看大图
出锅撒上切好的葱花。

小贴士

1：蒜蓉要多放，这样才有味道。 2：洗净的金针菇轻轻挤干多余水分后摆盘，因为蒸的过程中金针菇还会出很多水分，不挤一下的话，汤汁过多，酱汁味道会变淡。 3：喜欢吃辣的，出锅后可以撒上一些切碎的小米辣。

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发布于 2020-04-14

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