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家常菜之爆炒肥肠

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锅碗瓢盆小食记

肥肠超爱吃的，只是清洗真的有点麻烦，不过阻挡不了我对它的喜爱
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
肥肠 300g
、
盐（清洗肥肠） 6勺
、
小苏打（清洗肥肠） 6勺
、
生姜（煮肥肠） 3片
、
蒜头（煮肥肠） 1-2瓣
、
小葱（煮肥肠） 1根
、
干辣椒（煮肥肠） 2个
、
花椒（煮肥肠） 1小勺
、
桂皮（煮肥肠） 1小块
、
八角（煮肥肠） 1个
、
茴香（煮肥肠） 适量
、
香叶（煮肥肠） 3片
、
冰糖（煮肥肠） 1小块
、
料酒 （煮肥肠） 1勺
、
肥肉 50g
、
生姜 2片
、
蒜头 2瓣
、
花椒 1小勺
、
青红椒 各2个
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
白酒 1勺
、
鸡精 半盐勺
、
白糖 半盐勺勺
、
盐 适量
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.肥肠清洗要有耐心 2.没有五香干料可以多放些生姜和料酒去腥 3.肥肠煮好后过凉水能更Q弹有嚼劲

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-14

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