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椒盐烧饼的做法

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椒盐烧饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 700克

、

发酵粉 5克

、

白糖 10克

、

泡打粉 10克

、

油（面皮） 50克

、

小苏打 5克

、

花椒粉 20克

、

油（油酥） 40克

、

盐 10克

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
面粉
步骤2/28 点击查看大图
发酵粉
步骤3/28 点击查看大图
白糖
步骤4/28 点击查看大图
油
步骤5/28 点击查看大图
温水
步骤6/28 点击查看大图
和成面团醒发（会有一点粘手，就是要这么软）
步骤7/28 点击查看大图
发两倍大
步骤8/28 点击查看大图
加入少许小苏打揉
步骤9/28 点击查看大图
二次醒发
步骤10/28 点击查看大图
同时和油酥
步骤11/28 点击查看大图
花椒粉、盐、油和匀
步骤12/28 点击查看大图
面揉光滑
步骤13/28 点击查看大图
擀开
步骤14/28 点击查看大图
抹油酥
步骤15/28 点击查看大图
如果太稠就加点油
步骤16/28 点击查看大图
卷起来
步骤17/28 点击查看大图
收口
步骤18/28 点击查看大图
切成小段
步骤19/28 点击查看大图
收口
步骤20/28 点击查看大图
扽长两头捏起来
步骤21/28 点击查看大图
收口向下
步骤22/28 点击查看大图
擀扁
步骤23/28 点击查看大图
抹水蘸芝麻
步骤24/28 点击查看大图
电饼铛刷油芝麻面向下
步骤25/28 点击查看大图
另一面刷油
步骤26/28 点击查看大图
烙制
步骤27/28 点击查看大图
金黄
最后一步点击查看大图
出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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