爽口樱桃萝卜
樱桃萝卜,如果您用炒炖的方法,还真有点可惜了的呢!就用最简单的方法,在最大程度上保持它爽脆的口感,使其的营养不受损。加点醋,加点糖,或者直接就用苹果醋,既爽口又开胃。尤其是吃荤菜的时候,来这么一道亮丽的小菜,既可大饱眼福,又可换调节口味。 做这个菜,不用很时的时间,着急吃,一个小时足亦,不着急,您就泡上它两三个小时,让萝卜皮的色泽慢慢的渗入醋中,使醋都变得粉艳艳的,看一眼都会醉。它的实际操作的时间也就十来分钟,剩下的时间就放一边腌制吧,超级适合懒人。
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准备樱桃萝卜。
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将樱桃萝卜去掉叶子部分。鲜嫩的叶子不要丢掉,它含有大量的纤维素和维生素也可以一起腌制,或做成小凉菜,蘸酱吃都可以。萝卜洗净备用,并准备苹果醋。
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将萝卜的头尾两端都略切下一点来,这样做出的萝卜更美观。
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取一双筷子垫在萝卜的两侧,将小萝卜均匀的切成蓑衣刀。
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切好的萝卜就是这样的。底部不断。
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依次将所有的小萝卜都切完。在萝卜内撒少许盐,、将萝卜中的水杀出一部分,吃起来会更爽脆。
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大约腌制15分钟就可以了,时间不宜太久,时间太久,萝卜脱水过多,吃起来没那么爽脆。将腌制出的水倒掉,用清水冲洗一下小萝卜,洗掉盐的味道。
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倒入适量苹果醋,盖好盖子。
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放冰箱保鲜处腌制1小时,口感会更加的爽脆。着急吃,30分钟也可,酸甜爽脆的樱桃小萝卜就可以吃了。
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如果没有苹果醋,您可以用白醋加冰糖和柠檬腌制,也是一样的。
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最后一步
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美美的享用吧!经过一个冬天的积蓄,我们身上难免会堆积脂肪,那就快行动起来吧!除了运动,少油少盐,吃得清淡点,这个醋泡萝卜就是非常不错的选择呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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