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精品素食蒜蓉西蓝花

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吴晴wuqing

1.西蓝花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 2.另外西蓝花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
西蓝花 1个
、
蒜 5瓣
、
玉米油 适量
、
鸡精 适量
、
耗油 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.洗西蓝花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。 2.焯西蓝花不要超过30秒，否则养分被破坏。 3.植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。

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发布于 2020-04-15

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