客家酿苦瓜
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客家人最喜欢把食材拿来“酿”,有酿苦瓜,酿豆腐,酿香菇等等… 因为这样子做营养不流失,方法简单,老少皆宜。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先把苦瓜切成一圈圈的,然后锅里放水,油和少许盐(目的是不让苦瓜变黄,保持绿色),将苦瓜放入煮两到三分钟,去去苦味
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步骤2/4
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接着把五花肉用绞肉机弄成肉末(我加了少许胡萝卜丁,没有绞肉机的用手剁也一样)
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步骤3/4
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在肉碎里加入盐,鸡精,酱油,生粉,抓匀。然后就把肉碎塞进一圈圈的苦瓜里,就搞定啦,是不是特别简单呀。
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最后一步
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水开上锅蒸20分钟左右(看苦瓜大小而定)成品图,太着急吃忘记拍了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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