炸藕盒
炸藕盒是一道家常菜，刚出锅的藕盒金黄酥脆，莲藕里夹着营养又美味的肉馅，一口咬下去，绝对是大大的享受。
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步骤1/25
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新鲜的猪肉清洗干净后剁成肉末。
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步骤2/25
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加1勺盐。
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步骤3/25
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1勺黑胡椒粉。
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步骤4/25
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加1勺太太乐鲜鸡汁。
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步骤5/25
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2勺生抽。
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步骤6/25
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2勺香油。
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步骤7/25
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小葱切碎。
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步骤8/25
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葱花加入肉馅，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲儿，静置备用。
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步骤9/25
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藕洗净去皮。
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步骤10/25
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切成厚度一致的薄片，切好的藕片要按照切的顺序放置。
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步骤11/25
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取1个藕片，均匀的铺上肉馅。
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步骤12/25
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用另一个藕片轻轻压合。
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步骤13/25
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所有的藕片按此步骤依次做好。
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步骤14/25
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取100克面粉放入大碗内。
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步骤15/25
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加1勺盐。
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步骤16/25
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加190克水。
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步骤17/25
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搅拌成面糊状，面糊要不稠不稀，可以用勺子来试验，这样能挂住即可，不要太稠了，否则成品皮厚，影响口感。
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步骤18/25
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包好的藕盒放入面糊中。
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步骤19/25
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挂上面糊。
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步骤20/25
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锅内放足够的花生油，油热后依次放入挂好面糊的藕盒。
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步骤21/25
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用筷子轻轻拨动一下，防止藕盒粘连。
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步骤22/25
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一面定型后翻面炸另一面，炸制两面均呈金黄色。
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步骤23/25
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炸好的藕盒捞出沥干油。
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步骤24/25
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装盘即可。
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最后一步
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趁热吃口感最好。
1.要选长一点的藕节，大小粗细均匀的最好。
2.猪肉可以选三肥七瘦的肉比较香，喜欢吃姜的也可以加姜末。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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