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好吃停不下嘴的青椒炒嫩牛肉

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肉肉的小厨房研究所

很少挑战炒牛肉，因为怕炒老。终于多方学习后，对能把牛肉炒的嫩嫩的心里有了底。来吧，一起做起来！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊 400克
、
青椒 1个
、
洋葱 半个
、
小葱 3根
、
干红辣椒 少许
、
姜蒜 少许
、
老抽 少许
、
玉米淀粉 少许
、
小苏打 少许
、
黑胡椒 少许
、
白胡椒 蚝油
、
蚝油 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士

这道菜最关键的就是处理牛肉。1、放盐浸泡是为了泡出血水。2、加小苏打是为了肉质嫩。3、加白胡椒去腥。4、老抽为了肉上色。5、加水淀粉为了包裹住肉本身。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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