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鱼头豆腐汤的做法

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鱼头豆腐汤

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平时看到外面饭店里的鱼头汤奶白的很，看着就美味，是放的牛奶吗？不不不，其实是靠大火煮哟。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

胖鱼头一只

、

老豆腐一块

、

盐适量

、

料酒适量

、

菜籽油适量

、

水大半锅

、

小葱适量

、

生姜多片

、

枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.准备材料，鱼头现杀的好哈，豆腐一块。鱼头清理洗干净，里外都擦点盐。
步骤2/9 点击查看大图
开火加热砂锅，倒入一点菜籽油，把鱼头两面都煎一下至微黄焦，放点小葱和生姜一起入锅，这样煎出来更香了，然后倒入适量料酒。
步骤3/9 点击查看大图
倒入水，一次性把水加足，不要纠结冷水还是热水，只要火力够足，都能熬成奶白色的汤，哈哈哈，盖上锅盖大火煮开。
步骤4/9 点击查看大图
4.豆腐洗净切块，丢入锅里继续煮。
步骤5/9 点击查看大图
小葱打结放进锅里，趁锅里煮的时间洗点枸杞
步骤6/9 点击查看大图
6.洗好的枸杞放到汤里，取一勺盐（根据自己口味），太香了，鲜掉眉毛。
步骤7/9 点击查看大图
7.出锅咯，用大汤碗装好，真的好香呀！
步骤8/9 点击查看大图
成品，香
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

小贴士：一定要大火哈，水一次性放够！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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