红烧大虾
虾含有富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等矿物质，是人体补充营养的好食材。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，提高免疫力作用。
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步骤1/9
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鲜虾洗净，去虾线、开虾背、 剪虾须后，装入深盘子。
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步骤2/9
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调腌制虾的料汁（料酒、生抽、盐、姜）
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步骤3/9
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料汁倒入备好虾盘，腌制10-15分钟
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步骤4/9
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腌制好的虾上锅大火蒸5分钟
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步骤5/9
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蒸好的虾拿出，备好葱、姜、蒜、花椒粒、料汁（生抽、料酒、白糖）。
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步骤6/9
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锅中倒入底油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香。
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步骤7/9
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放入大虾，煸炒至两金黄色。
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步骤8/9
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倒入料汁，煮3-5分钟收汁即可出锅。
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最后一步
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盛盘，撒上葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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