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翡翠饺子

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TasteOfPineapple

一直想做翡翠饺子，却总是偷懒没有动手。这次用高筋面粉和菠菜调饺子皮的颜色，用猪肉和香菇做馅儿，做了十几只翡翠饺子。颜色比之前的菠菜面淡了些，不过好歹还看的过去。饺子吃的是皮薄馅厚，用高筋面粉错不了。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
肉馅部分
、
猪肉 200克
、
香菇 3朵
、
生姜 1小块
、
大蒜 几瓣
、
香菜 几根
、
小磨麻油 几滴
、
绿色面皮部分
、
菠菜汁 40克
、
高筋面粉 80克
、
盐 少许
、
白色面皮部分
、
水 15克
、
盐 少许
、
高筋面粉 30克
烹饪步骤
小贴士

1/ 要想饺子皮薄，用高筋面粉揉面，然后记得让面团醒购时间就对了。 2/ 要想翡翠绿色更鲜艳，焯水后的菠菜叶子和水的比例可以更高一点。 3/ 饺子馅儿的调味和搅拌还是很重要的，搅拌上劲可以让饺子馅儿更弹牙。 4/ 白面团和菠菜汁面团都比例可以自行调整，可能1:1做出来会比较好看一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-15

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